Um ambiente onde o ritual do chá é o centro das atenções. Essa é a aposta dos empresários e amantes assumidos da bebida, Daniel Neuman e Leandro Toledano. Eles acabam de abrir a primeira loja The Gourmet Tea, no bairro de Pinheiros, em São Paulo.
A casa, que leva o nome da marca de chás lançada em meados de 2010, nasce para transformar ainda mais o costume dos brasileiros no consumo da bebida. É um mix de loja e casa de chá, pensado não só para as pessoas comprarem produtos relacionados, mas também para quem está disposto a viver a verdadeira experiência do chá.
As estrelas principais do cardápio são os chás The Gourmet Tea, que possuem uma carta exclusiva, com 35 opções divididas entre pretos, brancos, verdes, rooibos, oonlong e ayurvédicos.
Os chás, que podem ser consumidos gelados ou quentes, chegam à mesa in natura e acompanhados por uma jarra preparadora de chá transparente. Assim o cliente pode observar a infusão e vivenciar a experiência sensorial do chá. Para servir, há uma bandeja de madeira, feita à mão, que vem com um cronômetro acoplado para que se possa marcar o tempo correto de preparo.
Doces com cháPara acompanhar a bebida, há uma seleção de doces criados pela chef Rita Taraborelli, preparados com ingredientes selecionados e também os próprios chás da marca. Entre as sugestões estão o crumble de maçã com Masala Chai (R$ 8), o bolo de frutas secas com e Cinnamon Orange (R$ 6,90) e o brownie de chocolate Amma com Rooibos Bourbon (R$ 7,90).
A casa tem ainda cardápio de almoço com pratos que levam alguns ingredientes orgânicos, também criados pela chef. Entre as opções estão os legumes ao curry com arroz de jasmim (R$ 22,70); a tartine com pão de nozes feito na própria casa, servida com tapenade de azeitona, queijo de cabra, tomate e tomilho (R$ 19,70) e o Pad Thai - noodles de arroz com cenoura, ervilha torta, cogumelos e castanha de caju levemente picante, ao molho de ostras, shoyu e cebolinha (R$ 24,70).
Além de todas as famosas latinhas coloridas The Gourmet Tea, a loja também vende uma linha completa de acessórios exclusivos para o preparo da bebida, como infusores da marca e produtos da dinamarquesa Bodum.
