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Em uma panela média, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte metade da cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
Acrescente o arroz e 1 colher (chá) de SABOR A MI, e refogue rapidamente, ou até que o arroz esteja completamente envolvido.
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Adicione 1 xícara (chá) de vinho e cozinhe em fogo médio por 2 minutos, ou até secar. Junte meia xícara (chá) de água e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos, ou até que o arroz seque. Vá acrescentando, aos poucos, mais 2 e meia xícaras (chá) da água, mexendo ocasionalmente, até secar. Retire do fogo e reserve.
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Em outra panela, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a outra metade da cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
Acrescente o frango, o Tempero Sazón e o Sabor A MI restante, e frite por 3 minutos, ou até mudar totalmente de cor.
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Adicione o arroz reservado, a polpa de tomate, o vinho restante e mais meia xícara (chá) de água, e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, ou até que a água seque. Junte a água restante e deixe cozinhar até secar.
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Retire do fogo, acrescente a azeitona, o queijo ralado e o tomate, e misture. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida.
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O ponto ideal do risoto é quando o arroz está cozido e levemente úmido.
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